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行業新聞

低碳生活從拒絕“剩宴”開始

來源:國家能源局 | 作者:經濟日報 | 2022年12月13日() | 打印內容 打印內容

“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦!秉h的十八大以來,“光盤行動”廣泛開展,“舌尖上的浪費”現象有所改觀,尤其是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但要清醒地看到,一些地方的餐飲浪費行為仍時有反復。近日,中央文明辦和商務部指導發布《飯店餐飲企業宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》倡議書,旨在提升消費者節約意識,杜絕宴會宴席中的浪費行為,共同營造文明和諧、節約綠色的餐飲消費環境。

一粥一飯看似是個人的小事,卻也是關乎國家命運的大事。浪費食物的機會成本和環境成本都很大。糧食生產是資源密集型產業,除了賬單上標明的成本,人們在丟棄食物時還浪費了大量看不見的土地、化肥、水、能源等資源。我國是人口眾多、土地資源相對不足的國家,糧食供給的“緊平衡”狀態長期存在。端牢“中國飯碗”,確保糧食安全,既要牢牢抓住生產端,也要科學管理消費端,持續治理餐飲浪費問題。

每一粒糧食都應該被珍惜。勤儉節約是中華民族的傳統美德,如今也被賦予了更多含義。黨的二十大報告提出,倡導綠色消費,推動形成綠色低碳的生產方式和生活方式。從短期看,厲行節約所帶來的簡約生活方式,將培育出新的消費習慣和經濟增長點,促進消費市場轉型;從長遠講,新的生活方式也有助于完成“雙碳”目標,推動經濟實現高質量發展。

培養綠色低碳的生活方式,不妨就從拒絕“剩宴”開始。如今,不少餐飲企業或單位推出小碗菜和半份菜,擺放宣傳標牌,引導適量點餐、吃不完打包,減少“舌尖上的浪費”已成為眾多消費者的共識。未來,全社會應繼續大力倡導合理、健康的飲食文化。

治理“舌尖上的浪費”,離不開完善的制度加以規范和保障。近年來,各地各部門紛紛出臺政策舉措,向餐飲浪費說不,引導人們健康理性消費,取得了一系列成效。下一步,各地應繼續堅持聚焦公共場合、公務消費、公共食堂等重點,以外賣平臺等為抓手,發揮大數據的作用,推動智慧餐飲建設,進一步加強監管,進行有效引導。

無論是古人告誡的“取之有度,用之有節,則常足”,還是亞當·斯密指出的“奢侈是公眾的敵人,節儉是社會的恩人”,堅持勤儉節約的意義都不言而喻。中華民族靠勤勞的雙手實現小康生活,更加不能寬恕浪費,“光盤行動”應當一直在路上。

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